Το πευκόμελο έχει φήμη μεταξύ των ελληνικών μελιών. Άλλοι το λατρεύουν, άλλοι δεν το έχουν δοκιμάσει ποτέ. Έχει μια γεύση που δεν μοιάζει με τα «γλυκά» μέλια, και ένα άρωμα που ορισμένοι παρομοιάζουν με ιώδιο. Πώς είναι τελικά η γεύση του, από πού προέρχεται και για ποιον ταιριάζει; Εδώ θα βρεις μια ειλικρινή περιγραφή.
Τι είναι το μέλι πεύκου
Σύμφωνα με τη σελίδα του προϊόντος μας, το μέλι πεύκου παράγεται από το μελίτωμα του πεύκου και ανήκει στα δασόμελα. Δεν προέρχεται από άνθη, αλλά από ένα γλυκό υγρό που παράγουν έντομα που τρέφονται με τον χυμό του πεύκου, και που οι μέλισσες συλλέγουν.
Η γεύση
- Γεμάτη γεύση, με χαρακτήρα.
- Σχετικά ήπια γλυκύτητα: λόγω της χαμηλής συγκέντρωσης σακχάρων, δεν είναι πάρα πολύ γλυκό.
- Ιδιαίτερο άρωμα, που κάποιοι παρομοιάζουν με άρωμα ιωδίου.
Αυτό το «ιώδιο» δεν αρέσει σε όλους από την πρώτη φορά. Πολλοί, όμως, αγαπούν ακριβώς αυτό το ιδιαίτερο, έντονο άρωμα.
Το χρώμα
Σκούρο κεχριμπαρένιο, πιο σκούρο από το θυμαρίσιο. Το μέλι που παράγεται την άνοιξη είναι πιο ανοιχτόχρωμο και πιο διαυγές από εκείνο του φθινοπώρου.
Η κρυστάλλωση
Το πευκόμελο κρυσταλλώνει πολύ αργά σε σύγκριση με πολλά ανθόμελα, επειδή η φυσική του περιεκτικότητα σε γλυκόζη είναι χαμηλή. Το αμιγές πευκόμελο μπορεί να παραμείνει ρευστό για περισσότερο από ενάμιση χρόνο, χωρίς να κρυσταλλώσει. Αν θες να καταλάβεις γιατί, δες το άρθρο γιατί ζαχαρώνει το μέλι.
Πώς το απολαμβάνουμε
Σύμφωνα με τη σελίδα του προϊόντος, μπορείς να το απολαύσεις:
- στο πρωινό, πάνω σε ψωμί και φρυγανιές
- με γιαούρτι και ξηρούς καρπούς
- στο τσάι
- ως φυσικό γλυκαντικό σε γλυκά και συνταγές
Επιπλέον, επειδή δεν είναι πολύ γλυκό, ταιριάζει σε αλμυρά πιάτα: σε μαρινάδες, σε σάλτσες, με τυριά, με ψητά λαχανικά.
Για ποιον ταιριάζει
- Για όσους προτιμούν μέλι που δεν είναι υπερβολικά γλυκό.
- Για όσους αγαπούν τα έντονα και ιδιαίτερα αρώματα.
- Για όσους θέλουν μέλι που μένει ρευστό πολύ καιρό.
- Για όσους ψάχνουν κάτι διαφορετικό από το συνηθισμένο.
Για ποιον ίσως δεν ταιριάζει
Αν προτιμάς γλυκό, απαλό μέλι με ανθική γεύση, το μέλι πορτοκαλιάς είναι καλύτερη αρχή. Δες την σύγκριση των μελιών.
Πευκόμελο ή μέλι ελάτης;
Και τα δύο είναι δασόμελα, και μοιάζουν σε πολλά, αλλά διαφέρουν:
- Το μέλι ελάτης είναι παχύρρευστο, με βελούδινη υφή και έντονο δασώδες άρωμα.
- Το πευκόμελο έχει γεμάτη γεύση, πιο ήπια γλύκα και ιδιαίτερο άρωμα, που κάποιοι παρομοιάζουν με ιώδιο.
Δοκίμασε και τα δύο, και θα δεις ποιο σε εκφράζει. Δες και το άρθρο μέλι ελάτης: τι είναι το δασόμελο.
Προφυλάξεις
- Δεν δίνεται σε βρέφη κάτω του ενός έτους.
- Όσοι έχουν αλλεργία στα προϊόντα της μέλισσας πρέπει να το αποφύγουν.
- Περιέχει σάκχαρα, ακόμα κι αν δεν είναι πολύ γλυκό. Αν έχεις διαβήτη, ρώτα τον γιατρό σου.
Πού να το βρεις
Το μέλι πεύκου της Καρανίκας Bee Farm διατίθεται σε συσκευασίες ½ kg και 1 kg, με αποστολή σε όλη την Ελλάδα σε 3 έως 5 ημέρες. Για ερωτήσεις κάλεσέ μας στο 697 994 0940.
Συχνές ερωτήσεις
Τι γεύση έχει το πευκόμελο;
Γεμάτη γεύση και σχετικά ήπια γλυκύτητα, επειδή έχει χαμηλή συγκέντρωση σακχάρων. Το άρωμά του είναι ιδιαίτερο και κάποιοι το παρομοιάζουν με ιώδιο.
Από πού προέρχεται;
Από το μελίτωμα του πεύκου και ανήκει στα δασόμελα.
Κρυσταλλώνει το πευκόμελο;
Πολύ αργά, γιατί έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε γλυκόζη. Το αμιγές πευκόμελο μπορεί να μείνει ρευστό για περισσότερο από ενάμιση χρόνο.
Πώς το τρώμε;
Στο πρωινό σε ψωμί ή φρυγανιά, με γιαούρτι και ξηρούς καρπούς, στο τσάι, ή ως φυσικό γλυκαντικό σε γλυκά και συνταγές.
Ποια είναι η διαφορά με το μέλι ελάτης;
Και τα δύο είναι δασόμελα. Το ελάτης είναι παχύρρευστο με βελούδινη υφή και έντονο δασώδες άρωμα, ενώ το πεύκου έχει ιδιαίτερο άρωμα και πιο ήπια γλύκα.
