Το μέλι ελάτης είναι από τα πιο γνωστά ελληνικά μέλια και από τα πιο ιδιαίτερα. Δεν μοιάζει με το γλυκό, ανθικό μέλι που περιμένεις. Είναι σκούρο, παχύρρευστο και με έντονο, δασώδες άρωμα. Και παράγεται με έναν τρόπο που δεν περιλαμβάνει καθόλου λουλούδια. Εδώ θα δεις τι είναι το δασόμελο, από πού προέρχεται το μέλι ελάτης και για ποιον ταιριάζει.
Τι είναι το μέλι ελάτης
Σύμφωνα με τη σελίδα του προϊόντος μας, το μέλι ελάτης είναι ένα από τα πιο ξεχωριστά και εκλεκτά ελληνικά μέλια. Παράγεται από το μελίτωμα των ελάτων και ανήκει στα δασόμελα.
Τι είναι το μελίτωμα
Το μελίτωμα δεν προέρχεται από λουλούδια. Είναι ένα γλυκό υγρό που παράγουν μικρά έντομα που τρέφονται με το χυμό των δέντρων, όπως οι ελάτες. Οι μέλισσες το συλλέγουν από τα φύλλα και τους κλάδους, το επεξεργάζονται και το αποθηκεύουν στην κηρήθρα, και έτσι γίνεται δασόμελο.
Γι' αυτό το μέλι ελάτης έχει διαφορετική σύσταση από τα ανθόμελα: πιο σκούρο χρώμα και πιο έντονο άρωμα.
Γεύση και άρωμα
- Γεύση: καλή και γεμάτη.
- Υφή: παχύρρευστη, βελούδινη.
- Άρωμα: έντονο, δασώδες.
- Χρώμα: συνήθως σκούρο κεχριμπαρένιο, κοκκινωπό ή λίγο πιο ανοιχτό, ανάλογα με την προέλευση.
Γιατί δεν ζαχαρώνει
Σύμφωνα με τη σελίδα του προϊόντος μας, το μέλι ελάτης δεν κρυσταλλώνει και διατηρεί για μεγάλο χρονικό διάστημα τη ρευστότητά του. Αυτό είναι χαρακτηριστικό πολλών δασόμελων. Γι' αυτό είναι πρακτικό για όσους δεν θέλουν να ζεσταίνουν το βάζο, και ιδανικό για να το έχεις στο ράφι της κουζίνας.
Αν θες να καταλάβεις πώς δουλεύει η κρυστάλλωση, δες το άρθρο γιατί ζαχαρώνει το μέλι.
Πώς να το απολαύσεις
Η σελίδα του προϊόντος προτείνει να το απολαμβάνεις καθημερινά στο πρωινό, στο γιαούρτι, στο τσάι, σε γλυκές δημιουργίες ή σκέτο με το κουτάλι. Μερικές ιδέες:
- Στο γιαούρτι, με καρύδια: η δασώδης γεύση ταιριάζει με τους ξηρούς καρπούς.
- Με τυριά, ιδιαίτερα με σκληρά και αλμυρά.
- Σε φρυγανιά με βούτυρο.
- Σε μαρινάδες και σάλτσες, όπου προσθέτει βάθος και όχι μόνο γλύκα.
- Σε σπιτικά γλυκά, όπως μελομακάρονα και κουραμπιέδες, με προσοχή στην ποσότητα, γιατί η γεύση είναι έντονη.
Σε ποιον ταιριάζει
- Σε όσους αγαπούν τα έντονα και «σκούρα» μέλια.
- Σε όσους δεν θέλουν υπερβολική γλύκα και προτιμούν το βάθος της γεύσης.
- Σε όσους θέλουν μέλι που μένει ρευστό για πολύ καιρό.
- Σε όσους θέλουν ένα παραδοσιακό ελληνικό προϊόν.
Σε ποιον ίσως δεν ταιριάζει
Αν προτιμάς γλυκό, ανθικό και απαλό μέλι, μάλλον θα σου ταιριάζει περισσότερο το μέλι πορτοκαλιάς. Δες τη σύγκριση στο άρθρο ποιο μέλι να διαλέξω.
Προφυλάξεις
- Δεν δίνεται σε βρέφη κάτω του ενός έτους.
- Όσοι έχουν αλλεργία στα προϊόντα της μέλισσας πρέπει να το αποφύγουν.
- Περιέχει σάκχαρα. Αν έχεις διαβήτη, ρώτα τον γιατρό σου.
Πού να το βρεις
Το μέλι ελάτης της Καρανίκας Bee Farm διατίθεται σε συσκευασίες ½ kg και 1 kg, με αποστολή σε όλη την Ελλάδα σε 3 έως 5 ημέρες. Για ερωτήσεις κάλεσέ μας στο 697 994 0940.
Συχνές ερωτήσεις
Τι είναι το μέλι ελάτης;
Ένα δασόμελο που παράγεται από το μελίτωμα των ελάτων. Έχει γεμάτη γεύση, παχύρρευστη βελούδινη υφή και έντονο δασώδες άρωμα.
Τι είναι το μελίτωμα;
Ένα γλυκό υγρό που παράγουν έντομα που τρέφονται με το χυμό των δέντρων. Οι μέλισσες το συλλέγουν και το κάνουν μέλι.
Κρυσταλλώνει το μέλι ελάτης;
Σύμφωνα με τη σελίδα του προϊόντος μας, δεν κρυσταλλώνει και διατηρεί για μεγάλο χρονικό διάστημα τη ρευστότητά του.
Τι χρώμα έχει;
Συνήθως σκούρο κεχριμπαρένιο, κοκκινωπό ή λίγο πιο ανοιχτό, ανάλογα με την προέλευση.
Πώς το τρώμε;
Στο πρωινό, στο γιαούρτι, στο τσάι, σε γλυκές δημιουργίες ή σκέτο με το κουτάλι.
