Άνοιξες το κουτί, είδες το χρυσό κομμάτι κηρήθρας και τώρα έρχονται οι πρακτικές απορίες: πώς το κόβω χωρίς να γίνει χαμός; Πού το φυλάω; Γιατί έγινε πιο σκληρό; Είναι ασφαλές για τα παιδιά; Εδώ θα βρεις απλές απαντήσεις, για να απολαύσεις την κηρήθρα με μέλι με ασφάλεια.
Πάντα να ακολουθείς τις οδηγίες συντήρησης της συσκευασίας. Εδώ δίνονται γενικές αρχές για το μέλι και την κηρήθρα.
Πώς κόβεται
- Κράτα ένα καθαρό, κοφτερό μαχαίρι. Ένα πριονωτό ή ένα απλό μαχαίρι κουζίνας κάνει καλά τη δουλειά.
- Κόψε κάθετα, από πάνω προς τα κάτω, με ένα καθαρό κόψιμο.
- Κόψε σε μικρά κομμάτια, όσο μια μπουκιά.
- Έχε ένα πιάτο από κάτω, γιατί το μέλι τρέχει.
- Κράτα το υπόλοιπο καλά κλεισμένο, στη συσκευασία του.
Αν το μαχαίρι κολλά, βούτα το σε χλιαρό νερό και στέγνωσέ το.
Πώς φυλάσσεται
- Σε δροσερό, στεγνό μέρος, μακριά από άμεσο ήλιο και πηγές θερμότητας.
- Καλά κλεισμένη, για να μη χάνει άρωμα και να μην απορροφά υγρασία και οσμές.
- Μακριά από τρόφιμα με έντονη μυρωδιά.
- Όχι σε υψηλή θερμοκρασία: το κερί μέλισσας λιώνει γύρω στους 62 με 64 βαθμούς Κελσίου, αλλά και η ζέστη του καλοκαιριού μπορεί να τη μαλακώσει και να τρέξει το μέλι.
- Με καθαρά εργαλεία, ώστε να μην μπαίνουν υπολείμματα φαγητού.
Γιατί το μέλι κρυσταλλώνει
Το μέλι είναι φυσικό προϊόν που, με τον χρόνο και ανάλογα με τη θερμοκρασία, μπορεί να κρυσταλλώσει: να γίνει πιο πυκνό και κοκκώδες. Στην κηρήθρα, αυτό δεν σημαίνει ότι χάλασε. Η υφή αλλάζει, αλλά το μέλι παραμένει μέλι. Αν σου αρέσει περισσότερο ρευστό, πάρε μικρότερη ποσότητα και κατανάλωσέ τη σύντομα.
Τι να προσέξεις στην εμφάνιση
Μια καλή κηρήθρα έχει:
- σφραγισμένα κελιά με ομοιόμορφο χρώμα
- ευχάριστο άρωμα μελιού και κεριού
- μέλι που τρέχει όταν το κόψεις
Αν μυρίζει ξινό, έχει μούχλα ή το μέλι φαίνεται να έχει ζυμωθεί, μην την καταναλώσεις.
Αλλεργίες και προφυλάξεις
- Αλλεργία στο μέλι ή στα προϊόντα της μέλισσας: πρέπει να αποφύγεις και την κηρήθρα. Ρώτα τον γιατρό σου.
- Βρέφη κάτω του ενός έτους: το μέλι δεν τους δίνεται.
- Μικρά παιδιά: το κερί είναι δύσκολο στο μάσημα. Δώσε μικρά κομμάτια και με επίβλεψη.
- Διαβήτης ή περιορισμός σακχάρων: το μέλι περιέχει σάκχαρα, ρώτα τον γιατρό σου.
- Ευαίσθητο στομάχι: το κερί δεν χωνεύεται. Μην καταπίνεις μεγάλες ποσότητες.
Συχνά λάθη
- Να την αφήνεις σε ζεστό μέρος ή στον ήλιο.
- Να την κόβεις με βρεγμένο ή βρώμικο μαχαίρι.
- Να τη βάζεις σε καυτά ροφήματα, όπου το κερί λιώνει.
- Να την αφήνεις ανοιχτή.
- Να τη δίνεις σε βρέφη.
Αν περισσέψει
Κράτησε το κομμάτι καλά κλεισμένο σε δροσερό μέρος και χρησιμοποίησέ το σε γιαούρτι, πλατό τυριών ή πρωινό. Δες ιδέες στο άρθρο κηρήθρα με τυριά και γιαούρτι.
Πού να τη βρεις
Η φυσική κηρήθρα με μέλι διατίθεται σε συσκευασία 400 gr, με αποστολή σε όλη την Ελλάδα σε 3 έως 5 ημέρες. Για ερωτήσεις κάλεσέ μας στο 697 994 0940. Δες και το άρθρο πώς τρώγεται η κηρήθρα.
Συχνές ερωτήσεις
Πώς φυλάσσεται η κηρήθρα με μέλι;
Σε δροσερό και στεγνό μέρος, καλά κλεισμένη, μακριά από ήλιο και ζέστη, και με καθαρά εργαλεία. Ακολούθησε και τις οδηγίες της συσκευασίας.
Πώς την κόβω;
Με ένα καθαρό, κοφτερό μαχαίρι, σε μικρά κομμάτια, με ένα πιάτο από κάτω.
Γιατί το μέλι στην κηρήθρα έγινε πιο σκληρό;
Είναι κρυστάλλωση, ένα φυσικό φαινόμενο που εξαρτάται από τον χρόνο και τη θερμοκρασία. Δεν σημαίνει ότι χάλασε.
Πώς καταλαβαίνω ότι χάλασε;
Αν μυρίζει ξινό, έχει μούχλα ή το μέλι φαίνεται να έχει ζυμωθεί, μην την καταναλώσεις.
Ποιοι να την αποφύγουν;
Βρέφη κάτω του ενός έτους, όσοι έχουν αλλεργία στο μέλι ή στα προϊόντα της μέλισσας, και όσοι έχουν διαβήτη πρέπει να ρωτήσουν πρώτα τον γιατρό.
